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圖、文／娜塔

突然想燉鍋薑母鴨，那就煮吧！

本想等更冷一點再煮，結果實在太想吃，等不及就動手啦，哈～

這裡直接寫我的煮法，大家有興趣的話不妨試試。

薑母鴨湯底做法4～6人份

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食材：

土番鴨 1隻

老薑 2大根

黑麻油 120ml

米酒 1瓶600ml(也可放2瓶，但水量要調整，建議水台新銀行房貸利率比較2017改成2000ml)

薑母鴨專用藥材 1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)

水 2500ml

鹽 1大中古車貸款匙

冰糖 1大匙

沾醬：

青創貸款課程豆腐乳4塊+豆瓣醬2小匙+開水1大匙調勻，即可用來沾鴨肉食用。

另外可再依個人喜好準備高麗菜、金針菇、米血、豆皮、凍豆腐、冬粉等等。

藥材包我是在楓康超市買的，煮一鍋放一包，市售許多配好的藥包都可參考，若都不喜歡也可自己配。

做法：

1. 將老薑洗淨切段，每段對半切、略拍裂；鴨子剁塊後以滾水汆燙3分鐘，再將肉塊洗淨備用。

2. 在深炒鍋內倒入麻油，中火加熱後，將薑半煎炸約3~5分鐘(不可煎焦)後撈起備用，原鍋續炒鴨肉，煎至鴨皮金黃微焦，熄火倒入米酒、水及藥材，開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

3. 加入鹽、糖調味後，再以小火慢燉30分鐘，湯底完成(鹹度這時新竹小額借貸可再適度調整)

要吃的時候，湯煮滾再添入喜歡的食材(如高麗菜、金針菇、米血、豆皮等)就可以慢慢享用囉。

煮薑母鴨其實很簡單的，還不會煮的話不妨學起來，氣溫下降也來煮一鍋吧。



※更多精彩內容，請見【娜塔不邋遢】

台灣人喜愛去日本旅遊，2016年訪日外籍旅客中，台灣觀光人次名列第三、消費金額則排名第二。（情境照）

2017-01-1800:11

〔即時新聞／綜合報導〕日本觀光廳17日公佈數據，指出2016年訪日外籍旅客達到新高的2403萬9000人次，以國別地區來看，台灣旅客觀光人次名列第三，有416萬7400人次；消費金額則排名第二，共消費5245億日圓（約新台幣1476億元），可見國人相當喜愛去日本旅遊。《中央社》報導，台灣赴日觀光客人次僅次於中國（637萬300人次）、南韓（509萬300人次）；消費金額則是次於中國（1兆4754億日圓，約新台幣4153億元），兩者數據都比2015年的數據上升，觀光人次較前年增加13.3%，消費額較前年增0.7%。報導稱，訪日外國籍遊客在去年因購物、住宿等的消費金額也創新高，總共達到3兆7476億日圓（約新台幣1兆549億元），較2015年增加7.8%，不過每人平均消費額為15萬5896日圓（約新台幣4萬3884元），則是呈現下滑趨勢，主要是中國政府調高將高額商品帶進中國時的稅金，導致中國遊客每人平均消費額降低。日本目標在2020年招攬外籍旅客達到4000萬人次，未來日本政府會加強住宿設施和招攬顧客體制，並開拓觀光資源。

中國時報【譚宇哲╱新北報導】

高麗菜價崩盤，每公斤銷售價僅有4.2元，農民損失嚴重，新北市果菜公司與主要產地合作，除調節高麗菜產銷，新北市長朱立倫也透過臉書大力推薦，號召全民團購，一周以來銷售量已達70公噸，15日批發價已回升到每公斤5.2元，後續菜價可望持續回穩趨勢。

朱立倫上周為高麗菜農代言，由新北市果菜公司主動聯繫產地，啟動農產品滯銷及促銷機制穩定菜價，更策畫在18日邀請民眾一起動手製作泡菜，「一起拯救高麗菜，響應惜食。」

新北市果菜公司董事長廖榮清表示，去年高麗菜零售價破百，今年受到暖冬及進入產季影響，銷售價格大跌。

上周結合新北市府所推動的「惜食分享」概念，聯繫產地啟動團購模式，跳脫傳統批發市場交易模式，讓高麗菜直接由消費者選購，讓高麗菜平均批發價格止跌回穩，如今回升到每公斤5.2元。

新北市農業局長李玟表示，為提供高麗菜團購民眾多元化料理方式，新北市府也將於18日邀請泡菜達人教導泡菜製作方式，歡迎民眾參觀。
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